সকালের শুরুটা যেমন হওয়া উচিত সতেজ ও পুষ্টিকর, তেমনি দিনের প্রথম আহারে কিছু স্বাস্থ্যকর উপাদান যুক্ত থাকলে সারাদিনের কার্যক্ষমতা বেড়ে যায় অনেক গুণ। এই স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলোর মধ্যে বাদাম অন্যতম। ছোটখাটো এই খাবারটি পুষ্টিতে ভরপুর এবং নিয়মিত সকালে বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য একাধিকভাবে উপকারী।

বাদামে যা থাকে
বাদাম বিভিন্ন প্রকারের হয়ে থাকে। যেমন: আখরোট, কাজু, পেস্তা, কাঠবাদাম, চিনাবাদাম প্রভৃতি। এগুলোতে থাকে: প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট (ওমেগা-৩ এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট) ফাইবার,অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন ই,বি৬, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক ইত্যাদি

সকালে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা
শক্তি জোগায় সারাদিনের জন্য
সকালে বাদাম খেলে শরীর প্রয়োজনীয় ক্যালরি ও পুষ্টি পায়, যা আপনাকে দিনভর কর্মক্ষম রাখে। প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর চর্বি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে, ফলে দুর্বলতা বা ক্লান্তি আসে না সহজে।

হজমে সহায়তা করে
বাদামে থাকা ফাইবার হজমক্রিয়াকে সহায়তা করে, পেট পরিষ্কার রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
অনেকেই মনে করেন বাদামে ফ্যাট আছে বলে তা ওজন বাড়ায়, কিন্তু বাস্তবে পরিমাণমতো বাদাম খেলে তা পেট ভরা রাখে দীর্ঘসময়, ফলে অপ্রয়োজনীয় খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
বাদামে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা ভালো রাখে। এটি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়ায়
বাদামের মধ্যে থাকা ভিটামিন ই, ওমেগা-৩ এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ মস্তিষ্কের কোষের পুষ্টি নিশ্চিত করে এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সহায়তা করে।

চুল ও ত্বকের জন্য উপকারী
ভিটামিন ই ও জিঙ্ক বাদামকে করে তোলে ত্বক ও চুলের বন্ধু। নিয়মিত বাদাম খেলে ত্বক উজ্জ্বল হয় এবং চুল হয় মজবুত ও ঝলমলে।

যেভাবে খাবেন
প্রতিদিন সকালে ৫-৬টি ভিজানো অ্যালমন্ড খাওয়া সবচেয়ে উপকারী।
অন্য বাদামগুলিও ২০-৩০ গ্রাম পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।
চিনি বা লবণমিশ্রিত বাদাম এড়িয়ে চলা ভালো।
যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাদের জন্য কাঁচা বা ভেজানো বাদাম উপযুক্ত।

কিছু সতর্কতা
বাদামে অ্যালার্জি থাকলে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
অতিরিক্ত বাদাম খেলে ক্যালোরি বেড়ে যেতে পারে, যা ওজন বাড়াতে পারে।

সকালে বাদাম খাওয়া এক অভ্যাস মাত্র, কিন্তু এর উপকারিতা অসীম। সহজলভ্য ও প্রাকৃতিক এই খাদ্য উপাদানটি প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে আপনি পেতে পারেন দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য উপকারিতা। তাই আগামীকাল সকাল থেকেই নিজের দিনের শুরুটা হোক কিছু স্বাস্থ্যকর বাদাম দিয়ে।